3+2模式下烹饪工艺与营养专业课程教学方法改革探索

孙 泽¹, 向 朗²
1、海南职业技术学院
2、江西农业大学

摘要

本文主要通过对现阶段烹调工艺与营养专业课程教学中存在的问题进行分析，来探讨3+2模式下烹调工艺与营养专业课程教学改革的思路和原则， 提出了有效的3+2模式下烹调工艺与营养专业课程教学方法，以创新课程教学模式，不再使用陈旧的教学手段，适应现代教育要求，开展现代化课程教学，提高教学水平，从而取得较好的教学效果，为烹调工艺与营养专业课程教学提供重要保障。

关键词

3+2模式；烹饪工艺；营养专业；课程教学；有效措施

参考

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