翻转课堂在食品分离重组技术课程中的应用体会

代 新月, 冯 炜, 陈 良, 於 得红, 陈 雨
上海大学生命科学学院

摘要

近年来，翻转课堂这一新型教学模式已被广泛应用于多种专业多类课程的教育教学活动中，尤其是与实践相关的教学体系中。这一新型教学模式打破了传统的教师“灌输式”教学束缚，将学习主动权交予学生，以实现有效的课程互动、提升学生自主思考的能力、协助提高学生学习效率。在食品分离重组技术课程教学中，新媒体教学资源结合翻转课堂理念的实施，有效提高了学生的学习主动性和时间支配灵活度，达到了良好的教学质量，切实提高了教学效果。

关键词

翻转课堂；食品分离重组技术；教学模式

参考

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