试论中餐烹饪与营养膳食专业实训教学

王 振华
沈阳市外事服务学校

摘要

在现阶段的职业院校教学中，实训教学在学校教学中的地位进一步的突出。学生在学习中，各类知识与技能的掌握程度会对实际实训教学的优劣程度产生影响。如若在中餐烹饪与营养膳食专业实训教学中其教学模式合理度较低，所应用的教学方法出现过于单一的情况，讲解示范的规范性相对较低，将使的整体教学工作出现形式化严重的问题，并且无法进行更加有效的知识点总结，由此也使得教学工作在发展中面临一定程度的瓶颈。文章对当前新时代背景下，中餐烹饪与营养膳食专业的实训教学工作进行详细的分析，希望能够为我国的职业院校教学工作提供参考。

关键词

中餐烹饪与营养膳食专业；实训教学；职业院校教学

参考

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