中餐烹饪专业中高职衔接技能教学探究

曾 玉祥
江苏省扬州旅游商贸学校

摘要

当前中餐烹饪专业,中高职课程衔接体系已初步形成,通过研究中职､高职阶段的烹饪技能教学实践研究,提出中高职衔接中烹饪专业技能的实践教学范式,完善中餐烹饪专业中高职衔接课程教育体系,真正发挥中高职一体化教学应有的作用｡

关键词

中餐烹饪;中高职衔接;技能教学

参考

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