食品智能加工技术专业实践教学改革与评量

王 金玲
黑龙江职业学院

摘要

在食品工业飞速发展的今天，对食品智能加工技术课程进行实践教学改革就变得尤为紧迫。文章从满足行业需求、
培养高素质人才、增强学生实践能力与创新意识、增强专业竞争力等方面对改革必要性进行说明。本文通过对实践教学现状
进行分析，提出存在教学内容脱离行业需求、师资力量不强、设施条件有待提高。提出通过强化校企合作、优化课程设置、
引进先进技术、强化师资队伍建设等改革措施以及建设评量体系等措施来保证实践教学有效性与质量。

关键词

食品智能加工技术；实践教学改革；校企合作；评量体系

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