基于 OBE 理念的食品安全质量控制教学改革

唐 丽新
黑龙江职业学院

摘要

本文探讨了 OBE 理念在食品安全质量控制教学中的应用。对 OBE 理念内涵及在教育领域中的运用进行综述，进而
对食品安全质量控制教学现状进行分析，主要从课程内容、教学方法以及教学评价等方面进行研究。在 OBE 理念的基础上提
出教学改革的措施，主要有明确教学成果目标、优化课程内容、创新教学方法以及健全教学评价体系等。通过对实际案例与
前沿知识的介绍，并运用项目驱动教学与小组合作学习相结合的方式，目的在于提高教学质量、培养学生实际操作能力与创
新思维、从而更好地满足行业需求。

关键词

OBE 理念；食品安全；教学改革；教学成果目标；项目驱动教学

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