快速检测技术在食品安全监督管理工作中应用的必要性

邹 　璇
重庆轻工职业学院

摘要

食品安全是关乎民生的重大问题，也是社会和谐发展的必然需求。由于食品生产和消费的复杂性，食品安全问题
的侦测和治理难度加大，而快速检测技术在食品安全检测中占有重要地位。通过深入研究快速检测技术在食品安全监督管
理中的应用现状，以及对采用这项技术的必要性进行深入讨论，我们发现这种技术具有检测速度快、准确性高、操作便捷
等优点。快速检测技术的广泛应用不仅可以提高食品安全检测效率，实时监控食品生产过程，防止食品安全事故的发生，
也可以保证食品企业的正常生产经营，保障人民群众的生命财产安全，具有强大的社会效益和经济效益。然而，当前我国
食品安全快速检测技术的应用还不够充分，面临设备昂贵、检测技能短缺等问题。因此，进一步发展和普及快速检测技术，
构建完善的食品安全监管体系，将十分必要。本研究的结论对于推动我国食品安全管理体系的完善有着重要意义。

关键词

食品安全；快速检测技术；监督管理；社会经济效益；监管体系

参考

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