技能大赛背景下的中职烹饪学校面点教学分析

张 玉晗
扬州生活科技学校

摘要

随着社会经济的快速，餐饮行业在社会广大群众的要求下得到了快速发展，面点作为餐饮行业最重要的食品之一，对于技艺高超的面点人才要求也不断增加，但是目前面点师的专业性以及创新性数量远远低于市场的需求，中职院校在教学目标中也与市场的需求相差甚远。而技能大赛的举办能够推动职业院校专业人才的培养，展现中职学生的专业技能，尤其是推动了面点相关专业教学。本文通过对中职院校在技能大赛背景下面点教学的分析。

关键词

技能大赛；中职烹饪学校；面点教学

参考

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