植物精油抑菌活性研究进展

吴 沛珊, 迟 海洋
广东食品药品职业学院 广东广州 510520

摘要

本文综述了国内外植物精油在农用抑菌活性及抑菌活性成分研究方面所取得的成果。阐述了具有农用抑菌活性的植物精油及其抑菌效果，并列举了植物精油中具有开发潜力的抑菌活性成分，简要分析了植物精油及其主要活性成分的作用机理。

关键词

植物精油；化学成分；抑菌活性；作用机理

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