论现代学徒制在技工学校烹饪专业教学中应用的思考

徐 文正, 李 绪成, 周 一叶
广东省华立技师学院 广东省广州市 511300

摘要

学徒制是当下较为常见的一种教学形式，主要是教师借助言传身教的方式来向学生传授自身所学的理论知识和时间技能，以此使学生自身的技能得到相应的提升。我国技工学校相比其他性质的学校来讲起步较晚，其发展速度也较为缓慢，在开设烹饪专业课程时，教学目标和教学质量缺乏统一性。基于此，本文主要就学徒制为切入点，从而对其在技工学校烹饪专业教学中的应用进行思考。

关键词

现代学徒制；技工学校；烹饪专业；应用思考

参考

[1]蒋云翀.高职烹饪专业教学中现代学徒制的应用研究[J].才智,2018(17):62. [2]钱卫.现代学徒制在中职烹饪专业教学中应用的思考[J].考试周刊,2017(35):193. [3]陈平,王劲.现代学徒制在高职烹饪专业教学中应用的思考[J].知识经济,2016(05):161.