食品卫生微生物快速检测技术的研究进展

摘要

随着当前社会科学技术的发展，在食品微生物检测中应用了很多先进的技术。为了保障食品安全，减少食源性疾病的发生，加强对食品微生物的
检测是十分重要的，尤其是食源性致病菌的检测。相比较传统的微生物检验方法食品微生物检测技术具有检验周期短，更加灵敏和准确的优点。本文通过对微生
物快速检测技术的内容、特点、及其应用进行综述，同时对其未来的研究方向及应用领域进行展望。