草莓酱的质量与制作工艺

丰 生辉
山西师范大学现代文理学院

摘要

目的：随着中国加入WTO，劳力密集型企业成为参加全球竞赛的重要优势。草莓酱的深加工技术也是一个重要的发展方向，它不仅可以扩大杨梅的生产量，而且还可以提升草莓酱的价值，目前，草莓酱的交易市场数量巨大，售价也较高，以450克包装为例，北京市等地零售可做到11元/瓶。由于需求的增长，许多超市不得不从国外进口高质量的草莓酱。这些草莓酱的售价在23~36元/瓶之间，比国内产品高于3~4倍。为了进一步提高国内草莓酱的生产，占领市场，并成为加工业的龙头，我们必须努力提高质量，生产出优质的草莓酱制品，以适应需求。

关键词

草莓果酱；制作工艺；营养成分

参考

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