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论现代生物技术在食品工程中的应用

朱 新峰
江苏双林海洋生物药业有限公司

摘要


在全球化和人口增长的大背景下,食品工业面临着前所未有的挑战和机遇。现代生物技术以其高效、绿色、
创新的特点,为食品生产与加工提供了新的解决方案。从基因工程到发酵技术,从酶技术到生物检测方法,生物技
术的应用正在改变着食品工业的面貌。本文旨在探讨现代生物技术在食品工程中的应用现状。

关键词


现代生物技术;食品工程;应用

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参考


[1]关璎瑞.现代生物技术在食品工程中的应用研究

[J].中国食品工业,2024,(06):137-139.

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