食品工程中微生物控制与食品安全保障研究

万 宏伟
哈尔滨怡康药业有限公司

摘要

鉴于食品安全事件频发，微生物污染成为食品工业中亟需解决的问题。食品中微生物污染不仅是个人健康
和生命安全的威胁，也是经济和社会稳定的重要因素。为了减少风险和影响，需要采取严格的食品安全措施和监控，
确保食品从生产到消费的整个过程都符合卫生标准和法规要求。本文结合食品工程中微生物控制与食品安全保障措
施进行研究，以供参考。

关键词

食品安全；微生物控制；食品工程；综合防治

参考

[1]刘影，余祖艳，王莉，杨晨晨.粮油食品加工技术

在食品安全保障中的应用探索.食品安全导刊，2024（05）

[2]刘长波.微生物快速检测技术在食品安全保障中

的应用.食品安全导刊，2024（19）

[3]田甜.标准化检测技术对食品安全保障的影响与

可持续发展.品牌与标准化，2024（03）