食品类专业仪器分析实验课程信息化教学探索

刘 石刚, 赵 　倩, 高 文丽
湖南农业大学食品科学技术学院

摘要

针对食品专业仪器分析实验课程的特点，基于微课和虚拟仿真技术进行了信息化教学探索。构建了基于微课的线上学习平台，并将虚拟仿真实验技术引入教学中，通过革新教学方法和改革课程成绩考核方式，建立了基于信息化技术的实验教学课程体系。教学实践表明，运用微课联合虚拟仿真实验技术的仪器分析实验信息化教学，突破了传统的实验教学模式，增加了学生的学习资源，扩展了学生的学习方式，有效提升了食品类专业学生的综合能力及专业实践技能。

关键词

微课；虚拟仿真；仪器分析；信息化教学

参考

[1] 李贵，魏华，龙华，贺建武，张晓蓉，易浪波，熊利芝 .《现代仪器分析》实验教学改革初探 . 教育教学论坛，2019，10，277-278.

[2] 祁闯，孙璇，潘志勇，陆继来，张利民 . 食品类专业视域下 " 仪器分析 " 课程混合式教学模式探索 . 科教导刊，2023，13，64-67.

[3] 马晓丽，李星海，杨晓宇，李继萍，莫国莉 . 信息化教学改革在仅器分析实践教学中的应用 . 内蒙古石油化工，2020，1，81-82.

[4] 刘春英，冯锡兰，李汝奕，刘大鹏，董斌，张兆丽，卢玉坤 .信息化教学在无机及分析化学实验中的应用与思考 .高教学刊，2022，22，125-127.

[5] 张海伟，王宇，李露青，梅林，宋丽，王莉，高学玲 . 高校“食品感官评定”微视频课的教学设计与应用研究 . 农产品加工，2023，10，97-99.

[6] 王永强，吴爱军，李雪 . 虚拟仿真实验在大型贵重设备教学中的应用 . 教育教学论坛，2018，5，275-276.

[7] 张 崟，陈卫军，周闯，刘文龙，余华，刘达玉 . 虚拟仿真实验在“食品机械与设备”教学中的应用 . 农产品加工，2023，12，106-108.

[8] 禹晓梅 . 基于虚拟仿真技术的仪器分析实验教学设计与实践 . 湖北开放职业学院学报，2022，5，151-153》

[9] 李贵，魏华，龙华，贺建武，张晓蓉，易浪波，熊利芝 .《现代仪器分析》实验教学改革初探 . 教育教学论坛，2019，10，277-278.