预制菜的标准化管理策略研究
摘要
如今,随着“懒人经济”的盛行,预制菜逐渐成为人们的新选择,因为它们简单而快速。然而,与此同时也出现了一些问题,如食物不新鲜,食物没有详细的标识,食物的种类单一,物流分销缓慢,甚至一些食品安全问题也出现了。本文分析了中国预制蔬菜开发的问题,并提出了应对这些问题的对策。
关键词
预制菜;标准;SWOT;冷链运输
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DOI: http://dx.doi.org/10.12361/2661-3298-06-03-132343
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