“粤菜师傅”创新创业课程培训体系建设的研究与实践

陈 　宏
广东岭南职业技术学院

摘要

通过 " 粤菜师傅 " 创业培训课程的开发与开展研究，探索“粤菜师傅”创新创业课程体系建设，助推乡村振兴战略，有效促进城乡劳动者技能就业、技能致富，培养“粤菜师傅”创业与经营人才，提升“粤菜师傅”创业存活率和影响力。坚持理论与实践操作相结合的学习方式，让学员专业技能和职业素养获得双丰收，在工作中有优秀的独立性、责任心、敬业精神、团队意识、职业操守等。

关键词

粤菜师傅；创新创业；创业培训；课程体系建设

参考

[1] 陈宏 . 行业创新创业人才培养课程的开发与探索——以粤菜创业为例 [J]. 精品，2020（11）54.

[2] 陈宏 . 基于情景式可视化大学生创业特色教材的双创“5+3”实践模式改革创新 [J]. 智库时代，2020（4）83-85.

[3] 陈宏 . 高职院校“三教”改革之情景式游戏化双创课堂学习模式研究与实践 [J]. 智库时代，2022（6）52-56.

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