“食品理化检验”课程群构建的探索
摘要
“食品理化检验技术”是食品营养与检测专业必修的
一门专业核心课,是培养高素质应用型人才的基础。针对“食品
理化检验”课程存在的课程体系松散、课程教学内容与实际理化
检验项目脱离、课程之间的实训衔接环节较差、课程评价体系不
健全等缺陷,提出构建“食品理化检验”课程群,将“食品理化
检验”作为一门大课综合学习,建立合理评价机制等较为可行的
教改措施。
一门专业核心课,是培养高素质应用型人才的基础。针对“食品
理化检验”课程存在的课程体系松散、课程教学内容与实际理化
检验项目脱离、课程之间的实训衔接环节较差、课程评价体系不
健全等缺陷,提出构建“食品理化检验”课程群,将“食品理化
检验”作为一门大课综合学习,建立合理评价机制等较为可行的
教改措施。
关键词
双高;食品理化检验;应用型人才;教学改革
全文:
PDF参考
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DOI: http://dx.doi.org/10.18686/gdjy.v3i6.32358
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