工匠精神引领下课程思政的实践探究——以烹饪专业课堂教学为例

洪 毓
上海第二工业大学附属浦东振华外经职业技术学校

摘要

近期教育部提出了课程思政概念，要求教师在每一门课程的每一个教学环节中有意识、有计划地融入思政教育内容，形成德育渗透，达到润物无声的立德树人教育目的。在课程思政理念下，笔者探索通过：以学习工匠手艺为基础夯实学生职业技能；以模仿工匠行为为抓手养成学生职业习惯；以感悟工匠精神为契机树立学生职业道德和理想，从这三方面来使工匠精神与烹饪专业课堂教学更紧密得有机衔接，使思政教育落到实处。

关键词

课程思政；工匠精神；烹饪专业

参考

[1] 陈宝生 . 办好新时代职业教育 服务技能型社会建设 [J]. 国内高等教育教学研究动态，2021（11）：1.

[2] 吴乾莉 . 工匠精神下高职课程思政教育的探索与实践 [J].食品研究与开发，2020，41（24）：265.