试谈现代学徒制在技工学校烹饪与营养专业中的应用路径

方 贵宽
茂名技师学院

摘要

随着当代素质教育的深化发展以及全球个区域之间的文化教育信息交流，不同思路以及不同想法的教育思想和有效教育模式开始被科学运用到各个阶段的教学中，比较于传统教学模式，这些模式更加科学有效，同时也更加接近教育的实质。现代学徒制是当前各阶段教育教学最常用的一种教学方法，教师在职业教育烹饪与营养专业教学中，科学使用这样的方法，不仅有助于学生对于相关知识的学习和运用，更能提升他们的自主学习能力，提升他们自身的职业素养，促进其能力的全面发展与提升。

关键词

现代学徒制；烹饪与营养专业；教学方法

参考

[1] 黄晓婷 . 科学运用现代学徒制 提高烹调工艺与营养专业学生能力 [J]. 中国食品，2020（20）：92-93.

[2] 李红英，赵银红，许珊，吴成坤 . 烹调工艺与营养专业教学中对于现代学徒制的运用 [J]. 饮食科学，2019（02）：232.