新工科背景下基于POA理论的食品专业ESP课程设计与实施

杨 程焯
四川旅游学院

摘要

本文在新工科背景下，以产出导向法（Production-oriented Approach, POA）理论为指导，设计并实施了食品专业ESP课程。通过问卷调查法和半结构式访谈对食品专业英语教学现状进行分析，结果显示当前课程在教学目标、课堂内容、教学方法等方面存在诸多不足。基于上述问题，本文综合POA理论“学习中心说”、“学用一体说”和“全人教育说”三大核心理念，结合POA的“输出驱动”、“输入促成”和“选择性学习”教学假设，制定了具有实际应用价值的课程设计，并通过驱动（Motivating）、促成（Enabling）和评价（Assessing）三个阶段的教学流程实施教学。研究表明，POA在食品专业ESP课程中的应用不仅提升了学生的语言技能和专业素养，还增强了其解决实际问题的能力。研究提出了相应的改进方案，旨在进一步优化食品专业英语教学，为我国高等教育外语教学改革与发展提供参考。

关键词

产出导向法；专门用途英语；食品专业英语；教学实践

参考

[1]文秋芳.构建“产出导向法”理论体系[J].外语教学与研究,2015,47(4):547-558.

[2]杜宛宜,王宇,刘辉,周纯岳. POA在工科ESP课程中的教学实践研究——以“IT行业职场英语”课程为例[J].外语教育研究前沿,2019,2(1):42-50,92.

[3]佚名.两部委联合发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》[J].中国质量与标准导报,2017(2):2.

[4]陈飞,刘青.POA理论指导下的食品专业英语教学模式研究——评《食品专业英语》[J].食品安全质量检测学报,2021,12(21):1.

[5]蔡晓丽.基于跨文化交际的食品专业英语教学模式探析[J].食品研究与开发,2022,43(4):239.

[6]刘迎红.食品专业英语教学方式及应用路径[J].食品与机械,2023,44(5):245.

[7]廖婧,毛梅娜.食品专业英语“应用型”人才培养教学体系的创新[J].食品工业,2020,41(6):289-292.

[8]张维宁,许华蓉.以POA理论为指导的新工科ESP课程教学模式构建——以理工职场英语教学为例[J].邢台学院学报,2020,35(3):171-175.

[9]文秋芳.“师生合作评价”:“产出导向法”创设的新评价形式[J].外语界,2016,(5):37-43.