“实用型人才 ”理念下烹饪教学开展思路探析

王 郓娟
昭通市职业教育中心

摘要

近年来，社会经济的迅速发展与进步使得职业院校迎来了改革发展的新机遇。烹饪教学是职业院校教育教学的主要学科之一，对学生今后综合发展有着一定的现实意义。但就目前烹饪课堂教学情况而言，因部分教师在传统教育理念的影响下，并不注重培养学生实践能力，导致学生综合学习水平难以有效提高。而在实用型人才理念下，教师能摒弃传统教育理念，加强培养学生烹饪技能水平，促进学生综合素养得以完善。基于此，本文针对实用型人才理念下烹饪教学开展的意义进行探析，并提出相关对策，旨在为职业院校烹饪教师提供参考。

关键词

烹饪教学；“实用型人才”；开展对策

参考

[1]罗静."实用型人才"理念下中职烹饪教学策略探讨[J].新课程研究（下旬）,2019(4):66-67.

[2]陈慧英.职业院校烹饪专业产教融合人才培养模式创新研究[J].现代职业教育,2021(12):144-145.

[3]刘磊.基于应用型人才培养模式下烹饪工艺与营养专业的专业主干课程教学改革探讨[J].现代交际:学术版,2016.