高职院校酒店管理与数字化运营专业《葡萄酒文化与品鉴》课程教学探索与实践

张 颖
江西财经职业学院

摘要

我国葡萄酒消费市场的高速增长,产生了大量的人才需｡在此背景下,高职院校酒店管理与数字化运营专业开设《葡萄酒品 鉴》课程是为满足行业人才需求的重大探索｡本文分析了该课程开设的背景､学生应当具备的能力,阐述了课程教学模式,为国内其他高 职院校开设此类课程提供一定的借鉴意义｡

关键词

课程;葡萄酒; 职业;品鉴

参考

[1]张文颖.应用型本科院校国际商务专业《国际侍酒师》课程教学探索与实践[J].国际公关.2020,(10)[2]刘小珍张汉尧.葡萄酒品鉴课程教学案例分析[J].现代农业科技.2018,(05).[3]王磊.谈谈中国葡萄酒的教育与发展[J].中国科教创新导刊.2010,(14).[4]穆维松.中国葡萄酒产业发展形势及市场需求特征分析[J]中外葡萄与葡萄酒.2022,(04).[5]李茹一.与国际化教育模式接轨的《葡萄酒品尝学》课程改革探索[J].国际公关.2020,(02).