中职食品微生物学实训教学探究

黄 远平
广东省新兴中药学校

摘要

微生物学实训教学在中职教育中的重要性不可忽视。通过实践操作和理论知识的结合，实训教学可以培养学生的学习兴趣，满足岗位需求，并培养学生的工匠精神。然而，目前微生物学实训教学仍存在一些问题，如内容零散、教学与实际脱节，模式单一、方法陈旧以及考核方式单一等。为此，本文将探讨微生物学实训教学改革的具体措施，包括采用项目教学法、ITLPE 教学流程、线上线下混合式教学模式以及过程性、多元化的评价方式，以期提高中职食品微生物学实训教学质量，培养更优秀的学生。

关键词

中职；食品微生物；实训教学

参考

[1] 刘彤 . 中职《食品微生物检测技术》实训课程信息化教学实践研究 [J].现代食品，2019（05）：25-26.