课程思政元素渗透中职烹饪专业教学的实践探究

陈 文慧
肇庆市工业贸易学校

摘要

随着课程改革不断深入，课程思政和“三全育人”理念成为中职烹饪专业教学中重点内容。然而，当前课程思政元素在中职烹饪专业教学中融合效果不理想，存在一定的不足，不利于学生树立正确的职业道德观念。鉴于此，本文以课程思政元素渗透中职烹饪专业教学的实践展开研究，了解两者融合教学的作用，分析当前课程思政元素渗透中职烹饪专业教学中存在的问题，并结合实际情况，提出合理的教学实践对策，以便于提升烹饪专业学生思政政治觉悟，培养更多高素质烹饪人才，满足餐饮行业的多元化需求，同时也为其他相关理论研究者提供一定的参考价值。

关键词

课程思政元素；渗透；中职；烹饪专业；教学实践

参考

[1] 范莹莹 . 烹饪专业课程与课程思政的融合模式研究 [J]. 食品界，2022（03）：85-87.

[2] 王晓燕 . 课程思政视角下烹饪专业教学改革探索 [J]. 中国食品，2022（05）：82-84.

[3] 程宝 . 课程思政理念下烹饪课程的教学改革——以朐海菜为例 [J]. 中国食品，2022（05）：85-87.