提高高职烹饪专业教学效果的方法初探

王 广旭
江苏省南京商业学校，江苏 南京 210000

摘要

随着生活水平的不断提升，人们对餐饮行业的要求越来越高。烹饪人才是餐饮行业能否得到认可的关键，需求量不断增加。
高职烹饪专业教学是培养烹饪人才的主要途径，但当前教学情况不同乐观，很难培养出理论与实践兼具的烹饪专业人才。本文对当前高
职烹饪专业教学的主要问题进行阐述，并提出提升教学效果的有效策略。

关键词

烹饪专业；教学方法；问题

参考

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