中国特色菜名翻译与跨文化交际

摘要

饮食是国计民生中第一件大事，俗话说“民以食为天”，因此对食物烹饪的重视和考究，以及人们的饮食观念，是一个国家文化素养和文明的象征。技艺高超的中国烹饪，是中华民族历史文明的产物，也是中华民族对世界文化的一个杰出贡献。采用何种方式翻译中国地方特色菜名，对译者的翻译能力和专业能力有着极强的要求，本文在前人研究的基础上，采取归化异化的翻译方法，深入研究中国更加具有地方特色的菜名，促进中国与世界其他各国的跨文化交流，促进中国文化的传播。