中西面点工艺专业学生综合技能考核研究

赵 敏
江苏食品药品职业技术学院

摘要

本文以中西面点工艺专业学生为研究对象，对学生的综合技能考核进行全面的研究，分析目前学生的综合技能的现状与问题，研究综合技能考核的内容，制定中西面点工艺专业综合技能提升的实施路径与方法，探索中西面点工艺专业的综合技能考核新模式。

关键词

中西面点工艺专业;专业综合技能考核;考核体系

参考

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