《食品营养与卫生》课程教学效果提升策略分析

于 译
新疆轻工职业技术学院

摘要

《食品营养与卫生》课程是高职酒店管理与数字化运营专业的专业基础课，该专业毕业生主要面向全国各地的星级酒
店就业，学校承担着培养星级酒店高技能人才的重任。传统教学侧重学生理论知识的掌握，忽略对学生综合能力的培养，学
生修完课程后不能很好的应用到工作实际中。本文以我国《食品营养与卫生》课程教学改革为研究对象，通过分析当前课程
教学开设的必要性，探讨适应新形势下的教学模式、教学方法和教学内容，以期为高职院校的课程改革提供理论参考。

关键词

《食品营养与卫生》；课程教学；教学改革

参考

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