基于科研反哺教学理念的《食品添加剂应用技术》课程教学改革与实践

谢 善慈
闽北职业技术学院

摘要

本研究旨在探讨科研反哺教学的教育策略在高等职业教育中的应用，以 " 钝药野木瓜综合应用研究 " 科研项目为
载体，设计并实践《食品添加剂应用技术》课程教学案例。通过将科研成果转化为教学资源，本案例旨在提升学生对食品
添加剂理论知识的理解，培养其创新思维、实践操作能力以及解决复杂工程问题的综合素养。实践结果表明，该教学案例
有效激发了学生的学习积极性，加深了其对专业知识的掌握，并显著提高了其创新能力和职业综合素养。

关键词

科研反哺教学；钝药野木瓜；食品添加剂应用技术；教学案例；高职教育

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