“食品微生物学实验”课程教学改革探讨

李 　婕¹, 许 　倩¹, 任 晓镤², 李 明杨², 牛 希跃²
1、塔里木大学食品科学与工程学院;南疆特色农产品深加工兵团重点实验室
2、塔里木大学食品科学与工程学院

摘要

本文分析了“食品微生物学”实验课程特点及现有教学模式的不足，期望从教学内容设计出发，结合思维
导图、线上线下混合教学模式、虚拟仿真技术的运用，实现教学改革与创新；以“我身边的微生物”为综合实验对
象，学以致用，增强互动、增加交流，进一步激发学生学习兴趣，实现更好的学习效果。为践行“以学生为中心”
的教学理念，培养高水平、高素质的复合型人才服务。

关键词

实验教学；思维导图；虚拟仿真技术；混合式教学；以学生为中心

参考

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