连锁酒店餐饮食品质量安全管理研究与启示

邱 祥国
南京工业大学后勤保障处餐饮服务中心

摘要

连锁酒店是近年来快速发展的行业之一，随之而来的是餐饮食品质量安全管理的重要性日益凸显。食品安全是民
生工程，是餐饮企业赖以生存和发展的基石。而在连锁酒店这样规模庞大、服务范围广泛的业态中，食品质量安全管理更
是至关重要。本文将以连锁酒店餐饮食品质量安全管理为研究对象，分析其重要性、现状及存在的问题，提出提高管理的
有效路径，并展望未来的发展。

关键词

连锁酒店；餐饮食品质量；安全管理

参考

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