基于冷冻饮品全产业链的食品安全监测研究

鲁 倍源
中国农业大学烟台研究院

摘要

本文通过对国内外冷冻饮品行业标准及行业热点风险信息的分析，对冷冻饮品全产业链重点风险监测项目
进行分析，建立覆盖原料、半成品、成品及环境的风险监测体系。通过对冷冻饮料生产企业进行风险监控，提高其
食品安全风险，提高产品的质量和安全性。

关键词

冰镇饮料；食品安全；风险监控

参考

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