食源性疾病的流行分析及监测技术研究

许 雅鑫
太原市疾病预防控制中心

摘要

目的：探究食源性疾病的流行病学特点。方法：选取2016年1月～2018年12月食源性疾病患者作为研究对象，记录患者年龄、性别、发病人群以及季节分布情况，监测患者食源性疾病临床表现、可疑食品分布情况，对所有患者进行病原微生物检测。结果：2016年~2018年共收集食源性疾病病例1270例，其中男792例，占62.36%，女478例，占37.64%，差异有统计学意义（P<0.05）；从发病人群看，主要以儿童为主，占42.91%，其次为家务待业者，占25.20%；从季节分布情况看，食源性疾病在夏季发病率高达64.57%（820/1270），其次为冬季，占14.57%（185/1270）；从临床表现分布上看，消化系统症状占比最高，达到99.53%，其次为全身症状，占64.96%；可疑食品中乳与乳制品达到50.55%，其次为水果类及其制品，占16.85%；病原微生物检测结果显示432例检出肠道病原体，占34.02%，主要病原菌为致泻性大肠埃希菌、诺如病毒。结论：食源性疾病多发于儿童群体，男性高于女性，在夏季发病率高，致泻性大肠埃希菌、诺如病毒是主要病原菌，应加强监测，积极预防。

关键词

食源性疾病；流行病学特点；监测技术；病原菌；临床表现

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