基于现代学徒制的酒店前厅服务与管理人才培养模式的创新与实践

王 炜
佛山职业技术学院

摘要

饭店前厅部亦被成为饭店的“大脑”、“中枢神经”，是饭店业务活动的中心，其运行好坏将直接影响到饭店整体服务质量、管理水平、经济效益和市场形象。同时，现代学徒制试点是深化产教融合、校企合作，构建新型校企师徒关系的人才培养模式，部分院校旅游管理专业、酒店管理专业已经在试点，现代学徒制成为职业教育的热点。在“现代学徒制人才培养模式下”校企配合共同完成人才培养方案的制定、人才考核等，双主体育人能够培养出贴合社会发展、满足企业需求的高素质技能型人才。酒店管理专业引入“现代学徒制人才培养”，可以利用“师傅带徒弟”这种教育方式引导学生展开技能学习，有利于提高学生的职业道德、职业素质，学生能够进入更为真实的工作环境，更利于提高学生的岗位适应性，进而为其后续发展铺平道路。

关键词

现代学徒制；酒店前厅；服务与管理；人才培养

参考

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