UPLC-MS-MS法测定黄曲霉毒素

赵 　华
遵义市CDC

摘要

目的：建立UPLC-MS-MS法测定辣椒中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2（AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT
G2）。方法：将辣椒样本通过用乙腈与水一定比例混合后提取，提取后利用特定的免疫亲和小柱对提取液进行过柱净
化，进化后的液体通过氮吹仪吹干，利用液相色谱的流动相对其复溶后，加入一定浓度的13C标记AFT B1、AFT B2、
AFT G1、AFT G2同位素标记的内标，用UPLC-MS-MS法进行分析，采用离子对（MRM）法测定，用同位素标记
的内标对其进行定量分析。结果：AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2在0.05-100ng/ml的范围内，其标准曲线的线
性较好，r均大于0.9930；在0.3，0.6，1.5μg/kg的加标条件下，AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2的平均回收率
在80.12—117.45%，其精密度的标准偏差系数（RSD）为3.6%-12.2%。以信噪比为3计算AFT B1、AFT B2、AFT G1、
AFT G2方法检出限（LOD），AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2的LOD为0.03μg/kg，以信噪比为10计算AFT B1、
AFT B2、AFT G1、AFT G2方法定量限（LOQ），AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2的LOQ为0.1μg/kg。结论：利
用UPLC-MS-MS法测定辣椒中AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2其测定结果较好，重现性、加标回收率良好，可
用于辣椒中AFT B1、AFT B2、AFT G1、AFT G2残留量的检测。

关键词

辣椒；AFT B1；AFT B2；AFT G1；AFT G2；超高效液相色谱四级杆串联串联质谱仪（UPLC-MS-MS）

参考

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