新时期毒理学在食品接触材料安全评估中的应用分析

蒋佩 萱
浙江中医药大学 浙江杭州 310053

摘要

最近几年来，食品安全问题被频频爆出，不仅给整个食品行业带来了许多负面影响，还使公众产生了极大恐慌。为此，国家现在对
食品安全问题给予了高度的关注，而食品接触材料的安全性在整个食品安全体系中占据了极大的比例，所以对其进行安全评估是十分必要
的。将毒理学应用到食品接触材料安全评估当中，对全面提升材料的安全性大有脾益。本文从毒理学的定义等相关概念入手，重点分析了
毒理学在食品行业中的应用，特别是在食品接触材料安全评估当中的作用。

关键词

毒理学；视频接触材料；应用

参考

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