烹饪专业原料加工技术课程开展教学诊断与改进的研究

李 家全　, 张 敬宇
广西理工职业技术学校，广西 南宁

摘要

在职业教育中开展教学诊断具有积极意义，不仅可以 大大提高职业教育教学水平，还能丰富职业院校的办学层次，对 于构建精品课程也具有积极意义。教师通过模仿医生诊断病人的 方式来探究教学中存在的问题，提出针对性强的改进措施，是推 动职业教育发展的重要内驱动力。本文对烹饪专业原料加工技术 课程开展教学诊断与改进进行了重点探究，希望为该专业发展和 人才培养贡献微薄之力。

关键词

烹饪专业；原料加工技术；教学诊断；改进

参考

文香艳，董俊华 . 基于《悉尼协议》高职院校教学诊断与改进研究 [J]. 教育现代化，2019（48）.

胡芳芳 . 核心素养视角下职校教师课堂教学诊断能力的构建 [J]. 职教发展研究，2019（01）