分层制定教学目标在中职面点教学中的运用

何 春华
佛山市启聪学校

摘要

分层制定教学目标是为了更好地提升学生的学习能力和实践水平。中职面点教学要从作品的口味、造型、加热方式等方面去考虑，同时品种的设计、实验室的安排、课时的搭配，都需要老师根据学生的实际情况不断修改教学方式。

关键词

分层；教学目标；面点

参考

[1] 赵子立. 中职学校环保节约型中式面点课程的实践研究[J].时代教育，2016（02）.

[2] 诸葛敏. 试论中式面点教学的三大环节[J]. 广西教育，2015（18）.

[3] 张霞. 任务引领教学法在中式面点专业教学中的应用[J].中国校外教育，2019（07）.