浅谈餐饮人的素质要求与高校课堂教学的关系

嵇 娟娟
江苏旅游职业学院

摘要

本文对现代餐饮市场服务人员的素质进行了调研,对高职院校烹饪专业教学育人中存在的问题进行了具体分析,并根据企业的新要求提出了具有针对性的改革策略。

关键词

爱岗敬业;精通业务;博学文化;创新意识;团队协作;品德优良

参考

[1]南京师范大学教育系编：《教育学》,人民教育出版社,1984年版[2]王道俊、王汉澜主编：《教育学》(新编本),人民教育出版社,1989年版[3]叶澜主编：《新编教育学教程》,华东师范大学出版社,1991年版[4]劳凯声主编：《教育学》,南开大学出版社,2001年版[5]全国十二所重点师范大学联合编写：《教育学》,教育科学出版社,2002年版