化学实验技术竞赛与食品类专业基础化学课程“赛教一体”教学改革与实践

龙 飞, 李 冬梅, 黄 皓璋, 袁 利鹏, 郝 志明, 万 俊
广东农工商职业技术学院

摘要

本研究聚焦食品类专业基础化学课程，结合化学实验技术竞赛要求，实施课程教学改革。通过重构教学内容体系、
建立标准化模拟竞赛机制及改革课程评价体系，实现“赛教一体”教学模式。实践表明，该模式有效激发了学生对基础化
学的学习兴趣，夯实了专业基础，显著提升了学生的核心技能与职业素养，为培养适应食品行业发展需求的创新型技术技
能人才提供了有效路径。

关键词

化学实验技术竞赛；食品类专业；基础化学；赛教一体；教学改革

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