德技并修视域下酒店人才“中国心.工匠魂”培育的实践探索

米 雨
四川职业技术学院

摘要

本文以《中餐主题宴会设计》课程为实践载体，针对当前高职旅游类专业课程中可能存在的“重流程轻文化逻辑”“重符号表达轻服务内核”“重静态轻场景”等现状，探索培养兼具高度文化自信(中国心)与卓越职业素养(工匠魂)的高素质技能人才的路径。

关键词

高素质技能人才；传统文化；中餐主题宴会设计

参考

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