低温烹饪的特点及绿色烹饪与食品安全问题研究

安 朋朋
昌吉职业技术学院

摘要

在社会主义现代化新时期，随着科学技术的不断优化与发展，低温烹饪作为健康烹调法，现阶段被广泛应用。在
食物自身所具备的特征不受影响的前提下，低温烹饪法能够避免食物营养成分的大量流失，也能够减少食物烹饪过程中存
在有害物质，以保证食品安全。

关键词

低温烹饪；绿色烹饪；食品安全

参考

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