社会化背景下高校食堂的监管体系构建策略

张 春溪
江苏师范大学

摘要

随着我国高校进一步扩招，大学生数量逐年上涨，为了给广大师生提供更好的餐饮服务，很多高校开始通过招标引进优质社会餐饮企业，让这些企业来经营食堂，学校则是转变为食堂的管理者。高校要重视食堂管理，制定严格的招标制度，选拔社会口碑良好、服务意识好的餐饮企业，对社会餐饮企业经营情况进行全程监管，关注食堂食品安全、菜品定价、服务质量和原材料采购工作，为广大师生提供好吃实惠的饭菜，提升食堂服务质量，解决师生的用餐问题，做好高校后勤工作保障。

关键词

高校；社会化食堂；监管体系；构建策略

参考

[1]孙燕华，谢薇，郑建萍.高校食堂社会化服务监管体系构建研究——以云南艺术学院为例[J].现代食品，2020（04）：36-38.

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