饮食与化学课程思政教学探索与实践

范 金辰
上海理工大学材料与化学学院 上海 200093

摘要

饮食与化学是用化学的理论及方法研究饮食中的科学。本文探讨了饮食与化学课程中融入思政教育的重要性和必要性。通过深入挖掘教学内容中的思政元素, 有机地将其融入到教学过程中，可以培养学生的科学素养和人文精神，提高其食品安全意识和责任感。本文针对饮食与化学课程思政存在的问题提出了相关解决方案，并进行了相关思政教学探索与实践，提出了多种思政教学方法和设计，调动学生的积极性, 提升饮食与化学课程思政终的魅力与渗透力。

关键词

饮食与化学；思政教育；教学方法；教学设计

参考

[1] 李思宁,唐善虎,郝刚等. “食品化学”课程思政教育的融合与探索[J]. 食品与发酵科技, 2023, 59 (05): 148-151. [2] 李倩,毛烨炫,赵培均等. 基于工程教育认证理念下的食品生物化学课程的教学改革探索[J]. 食品界, 2023, (10): 62-64. [3] 李脉泉,罗洁,全威等. “双万计划”背景下“食品化学”案例式教 学改革 与探索[J]. 云南 化工, 2023, 50 (10): 175-177+202. [4] 邱启光. 课程思政背景下高校教师队伍协同育人的策略[J]. 学园, 2023, 16 (36): 1-3.[5] 杨崇泽. 食品化学课程思政教学探索与实践 [J]. 中国食品, 2022, (20): 67-69.[6] 周华,欧隽滢,郑洁等. 《食品化学》课程思政教学探索与实践 [J]. 广东化工, 2022, 49 (02): 129-130.[7] 王志兵,王红蕾,姜春竹等. 《食品化学》课程思政教学改革的探索与实践 [J]. 食品与发酵科技, 2021, 57 (06): 132-136.