“历久弥香”——从古文献中的菰酒传承漫谈菰酒振兴 之路

李 立祺
湖州职业技术学院

摘要

随着近年来湖州市提出“在湖州看见美丽中国“的口号不断深入人心，地方文化发掘与保护取得了长远进步。为了完成湖州做为“酒之源”的城市名片打造，振兴和发展“菰酒”产业，本文从当代中国酒企宣传包装的成功案例和黄酒在中国酒中的地位出发，整合梳理了古文献中对“菰酒”的描述，证明了“菰酒”的历史地位与文化内涵。同时阐明了“菰酒”酿造技艺的传承有序，对“菰酒”振兴的有利条件进行了分析，为“菰酒”振兴提出了自己的见解。

关键词

菰酒;古文献;传承;振兴

参考

[1]湖州市档案馆编著：《湖州老字号》[M]，中国文史出版社，2018 年[2]湖州市档案馆编著：《百年奋进湖州记忆》[M]，中国文史出版社，2021 年