基于虚拟仿真实验的“食品分析”教学改革分析与探索 ——以火焰原子吸收光谱为例

宋 祥家¹, 赵艳 琴*¹, 李 鸿鹏²
1、华北理工大学
2、唐山金利海生物柴油股份有限公司

摘要

虚拟仿真教学作为一种新的教学手段，不但在理论教学中广泛应用，实验教学中也得到了广泛的应用，它突破了
传统实践教学的局限性，解决了真实实验达不到的条件，以虚实结合的方式，不但提高了学生的主观能动性，也增强了学
生的创新能力。文章以华北理工大学自主开发的火焰原子吸收光谱为例，从传统实验教学现状和虚拟仿真技术的优势出发，
探索虚拟仿真技术在食品专业实验教学中的具体应用；利用火焰原子吸光谱虚拟仿真软件功能模块，采取虚实结合的教学
方式，培养学生的实验技能以及自主学习和创新能力，为食品专业实验教学改革提供参考。

关键词

食品分析；虚拟仿真；火焰原子吸收光谱

参考

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