快速检测技术在农产品质量安全管理中的应用

蒋 姣姣
日喀则市农牧业科学研究推广中心

摘要

快速检测技术在农产品质量安全管理中的应用具有重要意义。本文首先介绍了农产品质量安全的重要性，然后详
细介绍了快速检测技术的种类及特性，包括光谱分析技术、电子鼻和电子舌技术以及生物传感器技术等。接着，给出了每
种技术的优缺点和适用范围。随后，通过实际应用实例，展示了快速检测技术在农产品质量安全管理中的应用，包括残留
农药检测、重金属污染检测、食品添加剂和非法添加物检测以及生鲜农产品新鲜度的检测。最后，探讨了快速检测技术在
农产品质量安全管理中的发展前景和挑战，包括技术性挑战与解决方案、政策与规章制度的影响、市场的接受程度和推广
问题以及预见未来发展趋势和机遇。

关键词

快速检测技术；农产品质量安全；光谱分析；电子鼻

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