共享厨房在共享经济中的发展现状及对策研究

邓 湘婷
长沙医学院

摘要

互联网信息技术促使人与人之间的交互行为更加便利快捷，移动支付技术、大数据分析技术等各项新兴科
技的广泛应用与迅猛发展为共享经济的出现和发展创造了有利的环境，共享经济通过对第三方平台的有效利用，对
社会闲置资源进行有效整合并直接对接由该部分资源需求的消费者群体，实现双方的高效对接和资源的有效利用，
是新时代中非常具有发展潜力的一种新型经济发展模式。共享厨房随着共享经济的发展强盛而得以在美食领域进行
延伸拓展，共享厨房是利用新时代的发展契机，有效利用网络信息技术对原有的厨房经济进行创新改革，从而开创
了互联网+厨房的新型发展模式，将具备烹饪技能的闲置人群与市场消费需求充分结合，以更快捷的贸易方式满足
双方所需。共享厨房在共享经济整体发展趋势中显示出极大的发展前景与潜力，但也存在着一些问题限制了共享厨
房的综合发展，针对共享厨房目前在国内的发展现状及存在的发展问题进行分析，以探索对应有效地改善策略，以
期为相关人士提供参考。

关键词

共享厨房；发展现状；问题；有效策略

参考

[1] 朱上上，蔡洁，熊娜，等.基于社会创新的青年公

寓共享厨房设计策略研究[J].包装工程，2021，42（16）：8.

[2] 相广萍 . 高校共享厨房可行性及策略分析——以

广州市区为例 [J]. 商业经济，2019（3）：3.

[3] 赵驰，靳小鑫，宫东 .“互联网 + 共享厨房”经营

服务模式探讨 [J]. 市场周刊·理论版，2019.

[4] 叶琪 . 基于共享厨房模式的校园餐饮创新研究 [J].

区域治理，2021（16）：2.

[5] 刘 成 全， 张 小 容， 陈 禄 意 . 写 字 楼 及 高 校 周 边

共享厨房的营销对策探析 [J]. 现代营销：经营版，2020

（10）：2.

[6] 刘舜羚，马艳菲，胡钦雅 .“共享厨房”的可行

性运作模式浅析 [J]. 中国产经，2020（6）：2.

[7] 李 六 叶 . 共 享 经 济 下 共 享 厨 房 的 现 状 与 发 展

[J].2021（2020-34）：30-31.

[8] 彭训文 . 破解外卖痛点 共享厨房悄然走红 [J]. 中

国食品，2019（5）：2.