乡村振兴下非物质文化遗产的传承与发展——以沙 河豆腐产业开发为例

鲁 菲菲, 李 思洋, 阿衣 尔布, 杜 发清
四川宜宾

摘要

沙河豆腐传承百年，久负盛名，但在机械化时代如何实现发展新跨越，实现其创造性转化、创新性发展成了一大困扰。本文
立足国家乡村振兴背景下的非物质文化遗产的传承与发展，结合笔者的实地调研，深掘沙河豆腐背后的文化基因，力求破解沙河豆腐产
业开发困境，以沙河豆腐的发展撬动当地经济发展的秘钥。

关键词

沙河豆腐；非物质文化遗产的传承与发展；乡村振兴

参考

[1]关永强 刘玉梅.《探析安徽淮南豆腐“非遗”的创新性保护

和发展》（J）.美与时代.上.2021.1

[2]何颖艳 田双千.《毕节市豆腐产业发展现状及对策研究》

（J）.现代食品.2021.7

[3]毛海骁.乡村振兴是视域下非物质文化遗产的保护与传承

[g].2022.3